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羊肉炖饭的做法

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羊肉炖饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊腿或羊排 500g

、

洋葱 2个

、

胡萝卜/黄萝卜 2根

、

蘑菇 6个

、

香菇 6个

、

葡萄干一把

、

香菜若干

、

白芝麻少许

、

姜若干片

、

蒜 5瓣

、

香叶若干片

、

桂皮一片

、

八角 1-2个

、

姜黄粉适量

、

咖喱一块

、

香米一大碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切片、蒜去皮、洋葱切丁
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜、香菇、蘑菇切丝，羊腿骨汆水
步骤3/8 点击查看大图
锅入油，下姜、蒜八角、桂皮、香叶下锅爆香
步骤4/8 点击查看大图
加入冷水浸泡后去血水的羊肉块
步骤5/8 点击查看大图
加入洋葱丁翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入高汤中小火炖2个小时后，将八角、桂皮、香叶捞出，加入姜黄粉一勺、咖喱块一块，继续焖煮。
步骤7/8 点击查看大图
加入淘洗好的米，放入胡萝卜丝、香菇丝、蘑菇丝，撒一小把葡萄干，小火焖半小时左右。
最后一步点击查看大图
装碗撒上香菜、芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-09

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