腐皮牛肉饼
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成,色泽微黄,表面光滑,高蛋白,不含胆固醇,低脂肪,有很高的营养价值。这里用豆腐皮包裹营养丰富的牛肉糜和玉米粒,先蒸熟再煎至金黄色,牛肉口感嫩滑,玉米粒香甜,是一款适合家里每位成员的美味牛肉饼!
157克
99克
120克
2253
千卡
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步骤1/14
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准备好牛肉糜,肥肉糜,玉米粒和豆腐皮
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步骤2/14
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牛肉糜加入苏打粉和盐拌匀
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步骤3/14
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加入60ml清水(分三次加入)拌至起胶,直至牛肉把水份完全吸收
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步骤4/14
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玉米粒和肥肉糜里加入盐和香油拌匀
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步骤5/14
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拌好的玉米肥肉馅倒入牛肉馅中,加入料酒、鸡精、白糖,鲜酱油和淀粉搅匀
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步骤6/14
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拌好的馅料放入冰箱冷藏半小时备用
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步骤7/14
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豆腐皮剪成17厘米的方形
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步骤8/14
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放入馅料于豆腐皮中间
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步骤9/14
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包裹成圆形,收口向下
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步骤10/14
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放入蒸笼,大火蒸6-7分钟
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步骤11/14
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蒸好的牛肉饼,稍至冷却
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步骤12/14
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平底锅放油烧热,放入牛肉饼,煎至两面金黄即可
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步骤13/14
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牛肉嫩滑,玉米香甜
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最后一步
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成品
牛肉饼蒸好后,稍至冷却,用厨房纸巾吸干水分,再放油里煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-09
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