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【麻薯夹心抹茶红豆面包】

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七块小饼_

方子自配，分量：1个大的或者2-3个中等大小的
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24克
39克
278克

1161
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
[面团]：
、
高筋面粉 185G
、
抹茶粉 5G
、
干酵母 2G
、
牛奶 115G
、
白砂糖 10G
、
盐 2G
、
黄油 10G
、
[牛奶麻薯]：
、
粘米粉 45G
、
糯米粉 55G
、
细砂糖 70G
、
牛奶 175G
、
[红豆馅]：
、
自制颗粒红豆馅 190G（可以加到240G）
烹饪步骤
小贴士

这款包做过N多次了，配方不固定用啥，因为这个搭配的都很好吃 有嚼劲的或是香软的，甜面团或者淡面团，都搭得起来。 比如这次配这个面包体的方子本来其实是想做贝果的 拿黄油的时候打开冰箱发现一小包做和果子剩的红豆馅，就临时决定改做成麻薯包。 原计划是做2-3只小的，整形的时候大概懒神附体，回过神来已经整成了一大只 越看越有种强烈的肉龙既视感，我觉得这包可以改名叫抹茶红豆龙 o(╯□╰)o 割包的时候手在抖，就怕一个不小心割太深馅料会爆炸。 喔对，这个割包的造型是我试验过后定下来的款，不只是为了好看，口感很有加分 刚出炉的时候表面脆脆的口感最棒，特别喜欢掰上面一条条的脆面皮啃~ 群里姑娘做去年11月巧克力主题作业的时候推荐了麻薯夹心可可软欧。 呃不要问为什么是去年11月，我囤图囤个好几年都是常有的事，你们都懂的。 麻薯做夹馅的面包一看就觉得熟悉到感动，很多年前我十分钟爱它 感觉是个比较常见的固定搭配，因为很多比较早期的食谱书上都有这样的 比如《孟老师的100道小面包》《面包教室-5度冰种》这些很普及的老牌书 虽然不少书上都有出现这种款式，但以前在网上没见被追捧过。 虽然可能只是我不知道，或者更可能是那个时候网上的方子少，玩烘焙的更少 没有成群结队的小伙伴，没有现在这么容易刮起一阵风。 如今被热捧起来不管是因为蹭了软欧风还是什么，多少说明这个搭配经得起时间考验。 而且现在各种麻薯夹心的饼干啊什么的也都热起来了，这种搭配已经得到肯定。 话说标题要写这包的名字的时候，我是蛮纠结的。 因为近年来才流行起来的软欧这个词，我是真心搞不懂定义。 本来猜测软欧是在欧包基础上加以改动，让包体更柔软以适合亚洲人的饮食习惯。 但是看网上方子，感觉低糖油的都有被叫做软欧？并没有什么特别的区分要素 而且很多方子看起来糖油量也并不是非常低，完全就是常见的小面包糖油量。 做法方面也只是一般甜面包的做法，跟做欧包的方法也没有几毛钱的关系。 所以难道只是给那些向来就存在的低糖油面包起个专门名字而已的意思吗 并不是什么特殊做法的话为什么要联系上欧包这个概念呢，我感觉头壳有些疼 名字最终还是朴实一点就叫它面包了，就是这么没创意我也是很看不起我自己 或许我真的应该考虑叫它抹茶麻薯红豆龙...= =！嗯越想越觉得其实还不赖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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