抹茶椰香米布丁

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这款福临门米布丁分上下两种口味，上层白色的是采用了椰浆和熟米饭，椰香浓郁，口感滑嫩，其中的米粒劲道弾牙。下层绿色添加了五十铃抹茶粉和奶油奶酪，奶酪香味十足，抹茶巧妙得中和了奶酪的滑腻，用小勺从上到下舀一勺放入口中，复合的口感让你的味蕾得到极大的满足，很好吃哦。

食材清单加入采购清单

上层：福临门熟米饭 100g

、

椰浆 60g

、

淡奶油 20g

、

吉利丁片 5g

、

白糖 25g

、

下层：奶油奶酪 100g

、

淡奶油 100g

、

吉利丁片 5g

、

抹茶粉 3g

、

糖 30g

、

巧克力豆少许

、

巧克力棍少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将奶油奶酪和15克糖放入盆中，隔热水加热，边加热边搅拌至奶酪顺滑。
步骤2/18 点击查看大图
提前5分钟将吉利丁片泡软，捞出沥干水分。
步骤3/18 点击查看大图
将泡软的吉利丁片放入热奶酪中。
步骤4/18 点击查看大图
搅拌至吉利丁融化，奶酪顺滑的状态，放冷水中冷却。
步骤5/18 点击查看大图
奶油奶酪加15克糖打发。
步骤6/18 点击查看大图
将打发的奶油加入完全冷却的奶油奶酪糊中。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌成顺滑的糊状。
步骤8/18 点击查看大图
将抹茶粉筛入10克饮用水中，搅拌至完全溶解无颗粒。
步骤9/18 点击查看大图
将抹茶倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
慕斯圈用锡纸包住底部，将抹茶奶酪糊倒入4寸慕斯模中，倒的时候在模具中心倒以免沾到慕斯圈壁上。将抹茶慕斯放入冰箱冷冻10分钟左右，开始制作椰浆米布丁。
步骤11/18 点击查看大图
准备100克福临门熟米饭。
步骤12/18 点击查看大图
加入15克白糖拌匀。
步骤13/18 点击查看大图
提前5分钟将吉利丁片泡软，捞出沥干水分。
步骤14/18 点击查看大图
将椰浆加入10克糖，用微波炉加热至50度左右，将吉利丁片放入椰浆，搅拌至溶化。
步骤15/18 点击查看大图
将椰浆倒入米饭中，冷却后加入20克打发的淡奶油，搅拌均匀。
步骤16/18 点击查看大图
取出冷却成型的抹茶布丁，倒入米布丁，放入冰箱冷藏4个小时左右。
步骤17/18 点击查看大图
是不是很有诱惑力？
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挖一勺，塞入口中，好好吃哦，米粒颗颗Q弹！