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肉龙的做法

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肉龙

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肉龙，也叫懒龙，是北京80后的幼儿园美好的集体回忆。

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1小时以上 | 配菜(中级)

前臀尖肉馅 500g

、

自发粉 250g

、

泡打粉 3g

、

葱段 250g

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

胡椒粉 0.5勺

、

十三香 1勺

、

香油 1.5勺

、

花生油 1勺

、

姜末 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自发粉和泡打粉混合。
步骤2/9 点击查看大图
揉好后，发酵20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
如图备料，调肉馅。
步骤4/9 点击查看大图
调好后状态如图。
步骤5/9 点击查看大图
饧好的面擀成大片。
步骤6/9 点击查看大图
抹上肉馅，卷成条状。
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖压一下，方便切断。
步骤8/9 点击查看大图
如图备好肉龙坯子，准备上蒸屉。
最后一步点击查看大图
饧20分钟，蒸制20分钟出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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