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家庭版小油条的做法

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家庭版小油条

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30~60分钟

面粉 300克

、

鸡蛋一个

、

泡打粉 3克

、

盐 3克

、

酵母粉 5克

、

温水 150克

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉，鸡蛋，盐，泡打粉放入容器中
步骤2/12 点击查看大图
酵母粉倒入温水中筷子搅拌化开
步骤3/12 点击查看大图
将化开的酵母水倒入面粉混合物中
步骤4/12 点击查看大图
用筷子搅拌成面絮状，倒入食用油
步骤5/12 点击查看大图
下手揉成光滑面团（会有点粘手，手上可以抹点油），盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
步骤6/12 点击查看大图
第二天早上拿出，案板上抹油防粘
步骤7/12 点击查看大图
不用排气，直接杆成长片
步骤8/12 点击查看大图
切成两三厘米宽的条状，然后两条叠在一起，中间用筷子用力压一下，家里锅比较小，我把一条都从中间切断，分成了两条。油条两端用手捏一下。
步骤9/12 点击查看大图
油温五六成热下锅炸（用筷子放进油里，筷子周围冒小泡泡就可以了），放的时候油条拉长一点，中大火炸，等浮起来了翻动油条，让其均匀受热，炸至金黄捞出。
步骤10/12 点击查看大图
好吃的油条就好了，在家里做的永远不可能有外面买的那么蓬松，毕竟我们的没有添加剂，但是一样好吃。
步骤11/12 点击查看大图
再来一张，快快行动吧！
最后一步点击查看大图
最后一张

小贴士

因为面粉吸水性不一样，如果觉得实在太稀就适量加点面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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