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奶香葡萄干吐司的做法

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奶香葡萄干吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

干酵母 5g

、

黄油 30g

、

鸡蛋 30g

、

盐 3g

、

细砂糖 45g

、

奶粉 15g

、

水 110g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.把除黄油外的所有配料揉成面团，揉到起筋后。
步骤2/8 点击查看大图
加入黄油继续揉，一直揉到完全扩展阶段，手套膜出现。
步骤3/8 点击查看大图
2.在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气。
步骤4/8 点击查看大图
把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
醒发后，取一个醒发好的面条去，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和吐司模的宽度一致。然后放入葡萄干，面片由上而下卷起，一定要卷紧。
步骤6/8 点击查看大图
把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底部。卷好其他两份面团，依次放入吐司盒。
步骤7/8 点击查看大图
把面团发酵到吐司盒九分满时，盖上吐司盒盖。放入预热好165度的烤箱，烤40分钟。烤好后趁热脱模。
最后一步点击查看大图
冷却即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-01

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