酸辣撅根粉
炎炎夏日,来一碟开胃又爽口的酸辣撅根粉吧!
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步骤1/5
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撅根粉我没有事先泡水,是直接就下锅煮水了的,所有用的时间相对较长,大概是15分钟左右,煮至用手可以轻易的掐断撅根粉就可以了的
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步骤2/5
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从锅里捞出放入冰水中可以增加Q弹的口感哦,冰水不能是生水哦
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步骤3/5
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下面调一个酱汁,香醋,蚝油,糖,生抽,料酒,蒜米,香油,辣椒油拌匀,当然不能少了太太乐鲜鸡汁啦,鸡汁会给这道菜增加不少风味哦
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步骤4/5
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把泡好冰水的撅根粉沥干水,倒入刚才调好的酱汁中,拌匀,放入冰箱冷藏半小时
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最后一步
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取出的时候把撅根粉摆入盘中浇上辣椒油,撒上香菜和花生,再撒上一点芝麻做装饰,想要口感更清爽一些可以加上点青瓜丝哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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