猪肉芹菜馅水饺

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自己在家包饺子是一种乐趣！尤其和孩子一起！（内附元宝饺子的包法）

食材清单加入采购清单

小麦粉 500g

、

鸡蛋一个

、

盐 5g

、

水适量

、

芹菜 400g

、

干木耳两把

、

葱，姜适量

、

猪肉 300g

、

香油 10ml

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/17
把面粉里加入一个鸡蛋，一点盐（大概5g左右为了提升面皮的筋道），适量水，和成面团，醒一会。
步骤2/17 点击查看大图
醒面的同时把干木耳泡发（干木耳的数量不固定，按自己家木耳泡发后的大小来决定，泡发后有一个大汤碗那么多就行）
步骤3/17 点击查看大图
把芹菜切成碎末，用手攥干水份（不要太干，否则芹菜的营养就流失了）
步骤4/17 点击查看大图
葱姜切成末
步骤5/17 点击查看大图
猪肉剁碎，切成肉馅
步骤6/17 点击查看大图
泡发的木耳也切成末
步骤7/17 点击查看大图
热锅，放入平时炒菜的油的两倍，然后放入葱姜末炒出香味后关火，晾一会。
步骤8/17 点击查看大图
油凉一会，把肉馅放进去搅拌，然后加入适量的酱油和盐把肉腌一会入味。肉馅腌制15分钟后，把所有的菜末都放进去搅拌均匀。（后面的忘记拍图了o(╯□╰)o）再放一点盐，搅拌好以后，闻一下，大概就能感觉出咸淡了。
步骤9/17 点击查看大图
把醒好的面团擀成饺子皮，然后在搅拌好的肉馅里加入10ML香油（一定要包饺子之前放香油，否则香味就跑了），再搅拌一下就可以包了！
步骤10/17 点击查看大图
包元宝饺子:把面团分成几个小团（每个大概有拳头那么大），然后把小面团擀成大大的圆形，擀到饺子皮那么薄就可以了，然后切成这样的饺子皮，把饺子馅儿放在窄的那一头。
步骤11/17 点击查看大图
把放饺子馅儿的那一头卷起来
步骤12/17 点击查看大图
再卷一次
步骤13/17 点击查看大图
把两边捏一下
步骤14/17 点击查看大图
像这样把两个角捏起来
步骤15/17 点击查看大图
完成咯！
步骤16/17 点击查看大图
煮饺子咯！（水开锅后下入饺子，再开锅时倒入一碗凉水激一下，重复两次饺子就熟啦！）
最后一步点击查看大图
饺子熟了！配点酱油香油醋更好吃哦！