双色山药糕
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。中医所说的甘味食物中，首推就是大枣和山药。山药味甘，性质平和无毒，能健脾益气、强壮肌肉，适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。山药是补气佳品，夏季容易脾胃失调，因此这时正是补身的大好时机。适当进补一些有利于身体祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物，这样不仅可以增强体质，可为安度盛夏打下基础。
-
步骤1/14
点击查看大图
山药洗净切段。
-
步骤2/14
点击查看大图
放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。
-
步骤3/14
点击查看大图
蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。
-
步骤4/14
点击查看大图
在山药泥中加入炼乳。
-
步骤5/14
点击查看大图
隔着保鲜袋揉均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。
-
步骤7/14
点击查看大图
把紫薯粉揉均匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
分成每个15克的小份，揉圆。
-
步骤9/14
点击查看大图
把白山药泥分成15克每份，揉圆。
-
步骤10/14
点击查看大图
取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
-
步骤11/14
点击查看大图
再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁。
-
步骤12/14
点击查看大图
最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。
-
步骤13/14
点击查看大图
一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。
-
最后一步
点击查看大图
拿起模具向下推动，使山药糕脱模。
1、我所添加的炼乳量小，没有甜味。喜欢甜的可以增加炼乳的份量。
2、我所用的是50克的月饼模具。
3、山药可以先去皮后再蒸熟。
4、山药一定要蒸烂，这样压的山药泥才细。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-16
双色山药糕的其他做法
双色山药糕的相关分类
双色山药糕的相关推荐
-
潮汕南姜甜油甘
21398人看过 -
蜜汁鸡翅根
289655人看过 -
鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤
147635人看过 -
蜜汁鸡翅
9295723人看过 -
驴打滚—软糯香甜，糯叽叽！
640人看过 -
花开富贵
123人看过 -
恭喜发财铜钱塔
173人看过 -
独一无二的幸福现烤凤梨酥
823人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#香辣芝士火锅
5857人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#奶香羊肉煲
4875人看过 -
#做川菜，用豪吉#黄焖羔羊肉
3769人看过 -
如意翡翠卷
625人看过
