毛豆米丝瓜鸡蛋汤
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。丝瓜和鸡蛋也是营养丰富，夏天肉汤太腻，来份这样的家常菜清汤降暑清凉至心。
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步骤1/8
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丝瓜切细条。
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步骤2/8
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新鲜嫩毛豆剥米，洗净装好。注意用细孔洗菜篮，包裹毛豆米外围的淡绿色须须不要弄掉，特别鲜嫩。
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步骤3/8
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鸡蛋打散。
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步骤4/8
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冷水，冷锅，加点猪油，入毛豆米，煮开水。
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步骤5/8
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水开了，此刻的毛豆米基本煮熟了。
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步骤6/8
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入丝瓜，加点盐，再次煮开，丝瓜也熟透。
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步骤7/8
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倒入蛋花，不要急着搅拌，会破坏蛋花形状的。过一分钟后稍稍搅拌。
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最后一步
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淋入一点芝麻油，装盘，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-10
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