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中种原味面包卷

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宝贝无忧

以前我在面包店吃到一种原味的面包，可以撕成一片一片的，，口感非常柔软细腻，一吃就停不下来了！后来到处流传面包店里添加剂的事，就不敢去买了，便自己动手面包，但是试了好多配方虽然也柔软细腻，也可以拉丝，都不是我以前吃的那种味道，正郁闷呢！没想到今天无意中乱配的方子居然就是记忆中的味道！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种：
、
高筋面粉 100克
、
水 80克
、
酵母 1克
、
面团：
、
高筋面粉 450克
、
牛奶 80克
、
蛋白液 35克
、
糖 75克
、
盐 3克
、
酵母 3克
、
黄油 30
、
刷面：
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

根据我自己的习惯，配方中的液体可以加在一起，这样就不用去纠结哪个多了少了的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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