双色快手南瓜馒头

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五颜六色的最受孩子喜欢了。第一次尝试做两个颜色的馒头，效果出来也蛮可爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 100g

、

中筋面粉 500g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜切碎或切片蒸熟捣烂，放温待用，大概35度的时候加入到到面粉中
步骤2/14 点击查看大图
加入小勺酵母，用筷子使面粉，南瓜，酵母搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
揉搓成光滑面团备用。
步骤4/14 点击查看大图
小半碗温水混合小半勺酵母，加入到面粉中。
步骤5/14 点击查看大图
借助筷子搅拌，揉成光滑面团。
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双色面团准备好，为了缩短发酵时间，我们分别将面团过压面机。
步骤7/14 点击查看大图
面团太大可以切开两边，每个面团用最大档位压五次即可。不用压得太细。没有压面机可以借助擀面棍
步骤8/14 点击查看大图
压好后，每个色块面团揉搓成圆面团压扁后叠起来。
步骤9/14 点击查看大图
擀成长方形，可以刷一层油，然后卷起来【擀之前桌面撒些面粉或油，防止粘住拿不起来】
步骤10/14 点击查看大图
用切面刀切开一小块，大小自己喜欢。给孩子吃我就切小点，两三厘米厚
步骤11/14 点击查看大图
有多的面团可以用模具压出图案，模具事先抹点油，防止粘住拿不出
步骤12/14 点击查看大图
花卷图案是拿一筷子在馒头中间压一下，两边用手指把底下捏紧，图忘记拍了。做好的馒头放在已经刷了油的盘上，预留空间等待发酵
步骤13/14 点击查看大图
放在蒸笼上的馒头，底部也抹了油。把蒸盘上蒸锅，盖上盖子，【开大火三十秒马上关火】给包子一个温暖的环境发酵。发酵三十分钟后，可以蒸包子了，先大火起蒸汽后中火十五分钟。然后关火，等五分钟可开锅
最后一步点击查看大图
出锅的小馒头，有没有好可爱，小孩都抢着吃