【杏仁豆腐】雾霾天的小清新，润肺祛痰咳
杏仁豆腐色泽白洁，口感细腻润滑，甘甜醇厚，清凉可口。有润肠、养肺、止咳的功效。 传统的杏仁豆腐加桂花，现在也有加入樱桃或桃等水果的新口味。 原文地址： #戳链接#
30克
18克
86克
439
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/9
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甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。
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步骤2/9
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甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。
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步骤3/9
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滤去料渣，即得杏仁汁。
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步骤4/9
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琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。
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步骤5/9
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泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。
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步骤6/9
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煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。
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步骤7/9
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将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。
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步骤8/9
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锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。
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最后一步
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将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-20
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