巴西风味椰奶虾「miu的食光记」
『赏里约奥运,品桑巴美食』又逢四年一度的奥运盛事,“躁起来吧,吃货们”,跟Miu一起做巴西美食,边品桑巴美食、边赏里约奥运吧!巴西风味椰奶虾(BobodeCamarao)是巴西最受欢迎的佳肴之一,是一种明显的巴西-非洲遗产,可与米饭一起享用,也可作为零食单独享用,此食物常出现在非洲移民聚集的巴伊亚(Bahia)地区。
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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【腌制虾】将虾洗净、去虾线、去虾头和虾壳
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步骤3/19
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将处理好的虾放入盘中,加入适量黑胡椒碎
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步骤4/19
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加入盐
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步骤5/19
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加入朗姆酒
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步骤6/19
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取半颗青柠,将汁挤入虾中
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步骤7/19
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搅拌均匀后腌制10-15分钟,待用
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步骤8/19
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【椰奶浆】碗中加入木薯粉
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加入椰奶搅拌均匀,待用
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步骤10/19
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加入椰奶搅拌均匀,待用
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步骤11/19
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加入虾头,炒出虾油
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步骤12/19
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炒香后将虾头壳捞出
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步骤13/19
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锅内加入洋葱和番茄酱,翻炒
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步骤14/19
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锅内加入青椒和红椒,继续翻炒
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步骤15/19
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锅内加入腌制好的虾,继续翻炒
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步骤16/19
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好香~
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步骤17/19
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加入配好的椰奶浆,翻炒均匀
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步骤18/19
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加入几片青柠,继续煮2分钟即可出锅
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最后一步
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巴西风味椰奶虾,完成~
虾头中的虾油炒出后,融进菜内,味道更香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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