巴西芝士面包
Pão de Queijo,不知道该怎么念。这是巴西民间最为普及的小吃之一,地位应该堪比云南的米线、北京的豆汁儿、兰州的拉面和上海的生煎包吧。 每一颗萌萌哒小面包上都具有相似但又绝对独一无二的纹路,在灯光的映照下看它,有点近距离观察月球的感觉,拿起一个,手中仿佛多了一件艺术品,浑然天成的美感让你甚至舍不得下嘴去咬它。不过像我这样的吃货又怎么能放弃任何一个品味异域风情的机会呢?三秒钟后,嘴里充斥着弹力,对,有点像麻薯,你再用力的咀嚼,它也能怀着包容和隐隐的抵抗将你的力道卸掉,真是奇妙的口感。敏锐的味蕾还捕捉到熟悉的一对好基友(牛奶和芝士)碰撞产生的味道。 也许就是这味道和这口感,奠定了它几百年间从不间断的出现在巴西的大街小巷的地位。不知道巴西足球水平比较高跟国民经常吃这个有没有关系,我想如果可能的话,让国足也试试这个
11克
7克
51克
288
千卡
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步骤1/7
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将牛奶倒入不粘小奶锅里加入橄榄油。
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步骤2/7
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小火加热,不要太大火,不要让奶沸腾起沫。
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步骤3/7
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木薯淀粉倒入容器中。加入咸味的芝士粉。
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步骤4/7
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倒入热奶在粉上搅匀
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步骤5/7
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加入鸡蛋液搅匀
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步骤6/7
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揉成小球摆入不粘烤盘。
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最后一步
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烤箱170度中层上下火,烤20分钟左右,根据自己家的烤箱温度观察,稍有上色即可。
小贴士:
1面团会有些粘,最好戴手套操作揉球。或是手上抹点油再揉。
当然也可以用小勺挖一坨坨的在烤盘上直接烤出不规则的形来,也不错。
2 这种小吃一次最好不要多吃,淀粉会回生,第二天就会变硬没法吃了,所以现做现吃。每次可以少做。
我做的这些是六个小球,两个大人吃正好。
也可以所有食材乘2,翻倍做成12个一盘的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
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