流连忘返的麻辣鸡
23克
35克
23克
390
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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准备辣椒粉，花椒，葱末，葱段，蒜末，花生碎，香菜
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步骤2/15
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鸡腿去骨
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步骤3/15
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准备姜，一部分花椒，葱打成结
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步骤4/15
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锅中放鸡腿，水没过鸡腿即可，加入葱结花椒和姜片，水煮开，水开后转中小火煮10分钟就可以，不要煮太烂
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步骤5/15
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鸡肉放入有冰袋的冰水中，有冰块的可以用冰块，锅中的鸡汤舀出3勺备用
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步骤6/15
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锅中下油，➕花椒，葱段，蒜末，炒香
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步骤7/15
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待温油时舀出一勺，将辣椒粉拌匀，这是为了让红油更鲜亮
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步骤8/15
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将剩下的油倒入拌匀的辣椒粉中，可用筛子倒，只让油倒进辣椒粉中
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步骤9/15
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拌匀成红油
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步骤10/15
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加入盐，蒜末，葱末，香油，味极鲜，醋，糖，蚝油等调味料调匀成酱汁，然后再加3勺鸡汤，勺子用家里的普通的勺子就行，盐的勺子是小勺子
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步骤11/15
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加入芝麻拌匀
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步骤12/15
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鸡腿肉切块
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步骤13/15
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洒上花生碎，香菜，酱汁均匀地倒在鸡肉上
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步骤14/15
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美味的麻辣鸡搞定啦
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最后一步
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是不是超级诱人？快试着做一下吧
花生碎提前烤香，或炒香，不要炒过了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
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