彩虹甜酒冻
凉爽滑嫩的甜酒冻，和有wifi的空调屋太配了。。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好不同颜色和口味的锐澳鸡尾酒5瓶
-
步骤2/12
点击查看大图
吉利丁粉或鱼胶片用少量冷水泡开
-
步骤3/12
点击查看大图
将半瓶锐澳鸡尾酒倒入奶锅中，小火加热到五六十度左右
-
步骤4/12
点击查看大图
离火。加入3克（五分之一）的吉利丁溶液，搅匀到完全融化。温度过高会影响吉利丁的凝固能力
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入任意形状的模具中，静置晾凉
-
步骤6/12
点击查看大图
其他口味的锐澳鸡尾酒也同样操作，入冰箱冷藏至凝固
-
步骤7/12
点击查看大图
取出，用小勺随意挖取，填满，做出不同的颜色混搭，在室温下静置片刻，让甜酒冻稍融化融合一下
-
步骤8/12
点击查看大图
同时，将隔水融化的热巧克力倒入模具中，和甜酒冻一起入冰箱冷藏至凝固即可
-
步骤9/12
点击查看大图
-
步骤10/12
点击查看大图
-
步骤11/12
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
阳台温度太高，拍照要和酒冻融化的速度比赛，空调屋要好很多。为了滑嫩的口感，没有加更多的吉利丁粉，如果要坚挺得像豆腐块的样子，适当增加吉利丁的比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
彩虹甜酒冻的其他做法
彩虹甜酒冻的相关分类
彩虹甜酒冻的相关推荐
-
浓郁的抹茶巴斯克蛋糕
22895人看过 -
低卡酸奶巴斯克！口感细腻，让你一吃就爱上！
186029人看过 -
#奇妙烘焙屋#抹茶巴斯克芝士蛋糕
149551人看过 -
「迟の味」流心芝士蛋挞
1093826人看过 -
桂花甜酒酿
35328人看过 -
【半熟芝士挞】蛋挞，也可以做出爆浆的口感！
358521人看过 -
桂花酒酿巴斯克
2348人看过 -
甜酒酿
14624人看过 -
桂花酒酿奶茶
144642人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巴斯克
166613人看过 -
#原制原味，聚会菜谱#芝士流心蛋挞
148056人看过 -
抹茶巴斯克
8910人看过
