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米饭杀手之茄子烧豆角的做法

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米饭杀手之茄子烧豆角

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一道家常菜，一碗米饭，那是家的味道！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

豆角适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

酒 1勺

、

豆瓣酱小半勺

、

清水 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子切段，豆角也摘成和茄子长度相当的长段
步骤2/7 点击查看大图
锅中下多点油，油热后下豆角
步骤3/7 点击查看大图
煎炒到豆角表面起皱了就可以出锅了的，不要太久，不然豆角会脱水
步骤4/7 点击查看大图
下茄子，用油煎
步骤5/7 点击查看大图
煎到茄子炒软，表面金黄就可以了的
步骤6/7 点击查看大图
把多余的油捞出，留下一点点底油，倒入过好油的豆角和茄子，加入生抽，酒，蚝油，豆瓣酱，具体的量可以根据当时的菜的量来决定，不一定要把所有的酱料都加进去，大火快炒一分钟左右就可以出锅了，因为酱料的咸味已经够了，所有没有再加盐了的
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家常菜之茄子烧豆角

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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