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冬瓜玉米排骨汤的做法

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冬瓜玉米排骨汤

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妈妈这几天腿水肿比较厉害，买来冬瓜准备煲汤喝，正好弟弟说想吃排骨，就一块做了这道排骨玉米冬瓜汤，没想到竟然出奇的成功，妈妈说比饭店做的都好喝，哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

冬瓜

、

排骨

、

玉米

、

红枣

、

香菇

、

桂圆

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

花椒

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨先过一遍水，去浮沫。我一般在排骨过水的时候要放上料酒和花椒，起去腥和提味的作用
步骤2/8 点击查看大图
排骨过水的时候就可以着手准备好一会煲汤用的材料，还有冬瓜和玉米没有拍出来
步骤3/8 点击查看大图
准备好食材，放进砂锅，加水，这样就可以先开火了，因为加的是凉水，所以要把水烧热一些再放入排骨，不然热排骨直接放进凉水里面，会让肉不容易熟，用我们这里话说就是会把肉'激死'
步骤4/8 点击查看大图
等锅里的水温烧的差不多的时候，就可以把排骨下进去了，然后大火烧开，注意这时候都没有放冬瓜哦
步骤5/8 点击查看大图
水开了就可以转小火了，小火慢炖40分钟（这张照片好像拍花了）
步骤6/8 点击查看大图
该放冬瓜咯，放上冬瓜转大火
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，再转小火，炖个十来分钟就可以准备出锅咯
最后一步点击查看大图
放盐，滴几滴香油，出锅咯，香啊宝贝吃了一大碗

小贴士

因为我们家里人数多点，我放的食材量都比较大些，所以我就不写用量了，以免家里人少的亲们做多了喝不完，自己估计着用量就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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