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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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整鸡（选小一点的嫩鸡） 1只

、

干辣椒 50g

、

葱 2根

、

姜 3-4片

、

蒜 5粒

、

花椒 5g

、

料酒 2勺

、

黑胡椒适量

、

五香粉（炸鸡粉）适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
整鸡切成小块，比较容易入味。
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉、五香粉、盐抓匀腌制半小时
步骤4/7 点击查看大图
开火，放多一点的油，八成热时下鸡块。
步骤5/7 点击查看大图
第一遍鸡肉下油锅炸至表现有点金黄，捞出
步骤6/7 点击查看大图
二次复炸，炸至表面金黄，鸡皮酥脆，再捞出。
最后一步点击查看大图
这个是炸完后的鸡块。锅里留一点油，依次倒入花椒、蒜、姜、干辣椒翻炒。出锅前放葱段、鸡精再翻炒下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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