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莲花血鸭的做法

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莲花血鸭

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今天就是想来点荤→_→

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姜适量

、

大蒜适量

、

杭椒适量

、

大葱适量

、

鸭子一只

、

鸭血一杯

、

盐适量

、

料酒/冬酒适量

、

鸡精适量

、

花椒油适量

、

五香叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有的鸭肉剁得细碎
步骤2/8 点击查看大图
剁好了盛盘待用。ps:因为吃的时候是连骨头一起吃，所以想快手可以直接买鸭翅，剁碎也容易~
步骤3/8 点击查看大图
油烧开，把佐料放进去翻炒香后盛出来待用
步骤4/8 点击查看大图
再放适量的油烧开后把鸭肉放进去翻炒，炒香，放适量的盐和生抽继续翻炒
步骤5/8 点击查看大图
放适量的料酒翻炒几下后把火调小，盖锅盖闷三分钟
步骤6/8 点击查看大图
放鸡精和五香叶翻炒
步骤7/8 点击查看大图
倒入鸭血翻炒
最后一步点击查看大图
倒入花椒油~完胜

小贴士

1.如果不想买整只鸭子。可以直接买十个鸭翅，按照自己的量来。2.鸭血一定要新鲜的鸭血（鸭血特别容易凝固，所以先把杯子里放一勺白酒或者冬酒，这样鸭血就不会凝固了。）3.花椒油一定是要用茶油泡新鲜的青花椒才够味哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-23

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