抹茶布里欧面包
王森世界名厨学院抹茶布里欧面包 总重600克,每个100克,可做6个
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步骤1/7
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将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。
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步骤2/7
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在表面挤入抹茶克林姆馅。
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步骤3/7
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将面团对折。
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步骤4/7
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切成6分。
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步骤5/7
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以温度28℃,湿度75%发酵50分钟。
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步骤6/7
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发酵好表面刷上蛋液。
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最后一步
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以烤箱温度上火200℃,下火180℃烘烤15分钟。
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发布于 2016-07-21
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