让茶韵圆你的夏日美食梦——抹茶蜜豆饼干
很偶然得知了日式名点常用的抹茶品牌,一直心心念念,终于攒了一点在手上。真是怀着极虔诚的心洗净了手,一点点地软化了黄油,很细致的筛了面粉。这抹茶粉的翠色很漂亮,与黄油融合后一点也没有被奶香所侵袭,隐隐的香气一丝丝地从鼻尖直沁进心里,让我迫不及待地想知道成品的样子。 烤好后的饼干翠色略减,一口咬下去,抹茶的香气不急着进喉间,却绕着舌头转了个圈,在整个口腔内弥散开来,让你觉得黄油、糖粉、鸡蛋、面粉统统都是配角,只有这抹茶的味道才是最真实的存在,可这存在虽丝丝入扣,却又不霸道不张扬。再咬一口,这里遇着了蜜豆,豆香与茶香的交融,让你发现食材也有伯牙遇子期的时刻。 倚在窗边,捧着高山乌龙,再咬一口我的抹茶饼干,看着阳光下晒得有些晃眼的花园,在这个瞬间享受对自己的宠爱……
77克
19克
143克
1339
千卡
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步骤1/9
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将黄油室温软化,加糖粉搅拌均匀后用打蛋器打至体积膨松,颜色发白。
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步骤2/9
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将鸡蛋液分三次加入,每一次打至完全均匀后再继续加入。
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步骤3/9
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加入蜜豆拌均匀
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步骤4/9
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将低粉和抹茶粉过筛。
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步骤5/9
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将粉料加入黄油中并揉成团
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步骤6/9
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放进方形模具中塑形后再放进冷冻室冷冻一个小时。
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步骤7/9
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将冷冻好的饼干胚取出切片厚薄均匀的方形片,放预热好的烤箱160度烤20分钟。
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步骤8/9
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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