菜鸟也能胜任的宴客大菜【香煎阿根廷红虾】
虾人见人爱，可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤，鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”，还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾，加入了海盐、现磨黑椒和罗勒，带着独特的香气，却又保留着虾的鲜甜，每一口都让人着迷，好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制，连菜鸟也能轻松胜任的简单做法，宴客时端上餐桌，必定会成为众人瞩目的焦点。
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步骤1/10
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阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
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黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
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解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
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然后挑出泥肠，并洗干净红虾。
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用厨房纸抹干红虾的水份。
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煎烤机接上电源，打开总开关，并盖上盖子上预热。
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预热快结束时，将黄油放入，用木铲铲匀黄油。
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当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕，然后选择'烧烤'程序，将红虾放入。
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步骤9/10
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撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒。
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最后一步
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虾煎至卷曲后，翻另一面，撒上海盐和罗勒叶子，并现磨上黑椒，再翻煎一次，直至虾两面煎黄熟透即可。
1、红虾比较大，一定要剪背，这样容易去掉泥肠，也容易入味和熟透。
2、尽量用海盐，海盐的风味是细盐无法代替的。红虾是海虾，本身有咸味，所以盐不要放多了。
3、如果没有新鲜罗勒可以用其它香料代替。
4、如果喜欢红虾更入味，可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。
5、红虾煎到卷曲，两面煎黄即是熟透了，别煎的时间过长，口感不好。
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发布于 2016-07-18
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