茄汁虎皮青椒
这道菜以前在家经常吃，区别是家乡是用柿子椒做的（皮薄），口感相当好，味道酸甜，偏辣。自己出门在外，只能用尖椒做啦。
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步骤1/7
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青椒洗净，切段，待用。
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步骤2/7
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番茄洗净，切块待用。
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步骤3/7
大蒜拍扁，切碎。
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步骤4/7
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炒锅内放入少许油，将青椒段逐个煎熟并煎出虎皮。
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步骤5/7
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重新加入少许油，爆香蒜末，并加入番茄炒出茄汁。
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步骤6/7
加入煎好的青椒段，并加入盐、醋、酱油一同翻炒。
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最后一步
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翻炒入味即可出锅。
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发布于 2016-07-17
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