红糖开花馒头
这是一款非常简单易学的小点心，原材料和制作工艺都比较简单很适合做早点，快捷好操作。形似棉花怒放，软绵香甜。不同于发面的开花馒头，这是用泡打粉来制作的，不需要长时间的发酵等待、不需要整形而且冷了都不变硬的松软、香甜的开花馒头。
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步骤1/7
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先将红糖倒入温水中充分化开备用
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步骤2/7
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将面粉和泡打粉混合，过筛两遍备用
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步骤3/7
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将面粉再次筛入红糖水中
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步骤4/7
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用打蛋器充分的搅拌均匀成光滑细腻的面糊
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步骤5/7
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将搅拌好的面糊装入裱花袋
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步骤6/7
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将面糊挤入花杯纸中（8-9分满），蒸锅加水烧开
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最后一步
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放入已经上汽蒸笼大火蒸12-15分钟，蒸熟即可出笼（一定要用大火蒸，这样开花才漂亮）
1:一定要开水用大火蒸，这样开花才漂亮。
2：糖的量可以根据自己的喜好增减，也可以换成白糖，
3：最好用深一点的纸杯，这样蒸出来的开花效果比较好。
4：我蒸的大约90克一个，您可以蒸的小一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-15
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