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梅粉香料鹹鴨蛋（^o^創意鹹蛋）的做法

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梅粉香料鹹鴨蛋（^o^創意鹹蛋）

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朋友送的梅粉用不完（≧∇≦）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鹹鴨蛋 8颗

、

鹽巴 150ml大概

、

酒（米酒頭/白酒）這次我用梅酒

、

梅粉 3包

、

五香粉或者你有的香料

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冰箱拿出來的鴨蛋用牙刷沾茶籽粉洗乾淨後給太陽曬1.5小時（據別人的方子說是為了出油）
步骤2/9 点击查看大图
趁鴨蛋日光浴準備材料鹽巴（大概是本地320ml小袋鹽巴半包）酒（我用梅酒因為剛好冰箱有哈哈/本地方子是用高度數的二鍋頭，我想效果應該一樣：殺菌入味前導）梅粉五香粉
步骤3/9 点击查看大图
家裡沒有五香粉了所以我把有的香料都放果汁機打成粉（八角羅勒歐芹）總之意思是一樣的
步骤4/9 点击查看大图
把五香粉梅粉（三小包）鹽巴拌勻
步骤5/9 点击查看大图
不想浪費酒（梅子酒）所以只淹過一半 10分鐘翻面再醃10分鐘另外加了約5ml的蘋果醋（醋沒了哈哈）看一些人的方子是說能更好的入味反正總共醃了20分鐘
步骤6/9 点击查看大图
濕濕的蛋在香料鹽中打滾一番～
步骤7/9 点击查看大图
裹好的樣子全部放好剩下的粉就可以再均勻分配
步骤8/9 点击查看大图
像糖果紙一樣包起來
最后一步点击查看大图
找個乾淨密封盒或罐子封好等它們閉關修煉一個月就能出關啦（≧∇≦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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