蒜蓉肚丝
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步骤1/7
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牛肚彻底洗净切条入锅,下入桂皮一小片、八角一颗、白蔻三粒、丁香三粒、香叶两片、白胡椒适量、香菇八朵、姜片五片、料酒半碗煮至熟透口感脆弹。
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步骤2/7
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煮制牛肚同时将黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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步骤3/7
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葱、蒜、小米椒切蓉,香菜切段备用。
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步骤4/7
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花生炒香压碎备用。
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步骤5/7
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制作辣椒油备用。
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步骤6/7
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将煮好的肚条改刀成丝、吸干水冷藏备用。
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最后一步
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将切配好的辅料和调料放进肚丝里,取碗加入生抽、白醋、糖、盐做成碗汁后均匀的淋在肚丝上,淋上辣椒油和花椒油撒上花生碎香菜叶点缀即成。
常规厨房调料不再一一列举,抱歉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-10
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