可可千层奶油裸蛋糕
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步骤1/22
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准备好材料
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步骤2/22
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蛋白滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发后放入1/2白砂糖
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步骤3/22
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打发细腻柔滑后倒入剩余白砂糖和预拌粉用打蛋器继续搅打
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步骤4/22
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边缘溅出的蛋白霜用刮刀刮进去继续搅打
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步骤5/22
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搅打至打蛋器有阻力的感觉，硬性打发即可
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步骤6/22
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蛋黄加植物油用打蛋器搅拌至膨松，再加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀
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步骤7/22
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然后倒入低筋面粉和可可粉
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步骤8/22
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用刮刀转圈搅拌均匀，不要过度搅拌，搅拌均匀即可，以免起筋
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步骤9/22
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取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌，不要转圈，以免消泡
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步骤10/22
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搅拌均匀后倒入剩余蛋白霜中再用刮刀切拌
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步骤11/22
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然后在20cm处将蛋糕糊倒入模具中，倒好后将模具在距离桌面10cm处震两下，消去大泡
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步骤12/22
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放入烤箱中180摄氏度烤8分钟（烤箱烤的温度和时间要依个人而异）
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步骤13/22
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烤好后取出震两下马上倒扣至完全冷却后才可以脱模
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步骤14/22
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脱模
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步骤15/22
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奶油加雀巢咖啡用打蛋器搅拌
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步骤16/22
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完成
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步骤17/22
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蛋糕切成四片，在每片间挤入奶油
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步骤18/22
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然后在表面也挤入奶油
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步骤19/22
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撒上可可粉
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步骤20/22
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完成
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步骤21/22
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好吃
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最后一步
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尽享美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-10
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