蛋糕卷
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步骤1/7
蛋清分离，烤盘中铺入油纸，无油纸的周边刷上油
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步骤2/7
1.用手动打蛋器搅打蛋黄1分钟左右2.加入水，油，再搅打一分钟左右3.再加入过筛面粉，搅拌均匀
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步骤3/7
烤箱200度预热！打发蛋白，分三次加入白砂糖
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步骤4/7
混合蛋白与蛋黄糊，将混合好的蛋糕浆倒入烤盘中，摔两下，震出大气泡
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步骤5/7
放入中层.200度25分钟
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步骤6/7
倒扣在一张大点的油纸上，待稍冷却后，用刀刮烤盘周边，将蛋糕拿出，倒扣在大点的油纸上面，然后翻过来，将底部的小油纸撕出来，用刀在蛋糕内部一面轻轻刮出一条条痕迹，有利于卷起，卷起，用油纸包好定型，冷却。
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最后一步
170g奶油加17g糖打发奶油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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