咸肉菜饭
咸肉菜饭是上海人的家常饭， 饭里的菜是被上海人称作上海青的，我们称之为油菜， 现在正是油菜最多的时候， 用砂锅做出的焖饭，口感Q弹， 它的灵魂就是吃的时候趁热拌上一勺猪油。。。。
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准备材料，大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，油菜洗净
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洗净的油菜切成碎丁，腊肉用沸水冲洗一下，切成小丁
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炒锅中不放油，放入腊肉小火煸炒
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直至腊肉炒出油脂，多出的油倒出，放入油菜丁炒匀
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浸泡后的大米放入炒锅中，炒匀即可，关火
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所有的材料放入电砂锅中，放入清水刚刚没过食材
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接通电源后，选用煲仔饭功能，默认时间40分钟即可，几秒钟后自动开始烹饪
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提示音响起的时候，烹饪结束，看看做好的米饭
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成品图
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最后一步
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成品图
1、感觉不香，可以在开盖的时候拌一勺猪油进去
2、腊肉够咸，米饭里不用放盐
3、烹饪结束，继续焖一会效果更好，锅底还会有锅巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-06
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