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香辣凉面｜美食台

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梅雨季节来到，天气渐渐湿闷，此时来一碗素凉面醒胃最好不过：陈醋的酸、花生的香、红油的辣，层层绽放在舌尖，你尝到初夏的味道了嘛？

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41克
17克
28克

527
千卡

食材清单加入采购清单

鸡蛋碱面 200克

、

黄瓜 1根

、

豆芽 100克

、

小葱适量

、

大蒜 5瓣

、

香菜适量

、

朝天椒 3只

、

绿尖椒 1只

、

红皮花生 100克

、

芝麻油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

麻油适量

、

盐适量

、

红油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；朝天椒和绿尖椒切椒圈；熟花生捣碎备用；
步骤2/6 点击查看大图
豆芽加盐，焯水断生；
步骤3/6 点击查看大图
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
步骤4/6 点击查看大图
加麻油拌匀；
步骤5/6 点击查看大图
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
最后一步点击查看大图
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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