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五香牙签肉的做法

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五香牙签肉

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最喜欢牙签肉，不管是什么孜然还是麻辣都爱的一塌糊涂，传统的做法牙签肉是过油炸，可油炸的吃多了总会担心不健康，那就用烤箱来烤着吃，不动一滴油也能把牙签肉演绎的淋漓尽致，只要把牙签肉烤好至于要什么口味嘛你自己说了算，喜欢什么味就放什么调料。我今天这个是五香的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

花椒粉 1茶匙

、

五香粉 1茶匙

、

孜然粉 1茶匙

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪五花肉反复洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
切成2厘米见方的块儿装入大碗里，不要切的太小，肉烤的时候会缩水。
步骤3/11 点击查看大图
放入料酒，酱油，蚝油、五香粉，孜然粉，花椒粉，盐。
步骤4/11 点击查看大图
最后放入辣椒粉，不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
步骤5/11 点击查看大图
抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。
步骤6/11 点击查看大图
牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了。
步骤7/11 点击查看大图
腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。
步骤10/11 点击查看大图
再次放入烤箱烤6—10分钟，根据肉的大小决定看看熟了即可。
最后一步点击查看大图
超好吃，肉很入味。

小贴士

肉块儿不要切的太小，烤制会缩小。腌制时间久一点儿肉才会入味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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