酸辣粉
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酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。
营养分析
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41克
7克
88克
587
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
干黄豆先用热油炸熟,备用;
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步骤2/9
红薯粉清洗一下,备用;
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步骤3/9
准备好各种调料:辣椒油15ml,陈醋15ml,生抽15ml,香油5ml,白砂糖3克,食盐2克,花椒粉2克,酥黄豆20克,香菜碎5克,老坛酸菜10克;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-06-23
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