家常麻婆豆腐的做法

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家常麻婆豆腐

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67克
25克
21克

789
千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

主料：

嫩豆腐 1块肉末 100g 葱 2根蒜 3瓣姜 1片老抽半勺郫县豆瓣酱 2勺胡椒粉半勺糖 1小勺花椒适量花椒粉适量清水 2小碗水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/11
准备食材，葱姜蒜切碎
步骤2/11
猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）
步骤3/11
起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄
步骤4/11 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5/11 点击查看大图
倒入葱姜蒜花椒炒香
步骤6/11 点击查看大图
加入老抽翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟
步骤8/11 点击查看大图
倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
最后淋上水淀粉煮一分钟（水淀粉：1勺淀粉+3勺水搅匀）
步骤10/11 点击查看大图
出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可
最后一步点击查看大图
麻辣鲜香，汤汁拌饭超好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-05

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