厦门花生汤
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多年前回老家厦门探亲,和几个弟弟蹲在旅馆门口的一个小摊子喝这个花生汤,香甜好喝,后来的几天每天都到小摊子报到。那个味道许多年不忘。 花生蛋白质丰富,拥有好几种对人体有益的氨基酸,煮汤更是下火美容。天凉的时候来一碗热热甜甜的花生汤既可以饱肚,又可以养生喔!
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这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先煮滚一锅水,倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如果买的花生是还没去红衣的,热水泡过后搓搓,就很容易把红衣搓下。
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步骤2/3
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把花生洗干净沥干
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最后一步
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加10杯清水大火煮滚转中小火加盖炖3-5个小时。吃之前加入冰糖根据口味调味即可。
小贴士
注:如果有高压锅,可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟(汽笛响之后)。再倒入一般的锅里加热水炖煮1-2小时。
注二:高压时间不可太长,时间太长花生会开始泛油,花生汤就会浮着过多的油花,口感和味道都会变差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-22
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