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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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我是北方人，从小就喜欢吃这个油豆角，来了南方后就没有买到过，很想这个味儿，我麻麻就从东北给我寄来了好多！开心死了（≧∇≦）

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨

、

油豆角

、

八角

、

花椒面

、

盐

、

姜

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨提前泡冷水2个小时以上！没时间就飞水吧，泡冷水澡的时候记得中间多换几次水
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒油，放入八角和姜片爆香
步骤3/6 点击查看大图
爆香后倒入排骨翻炒，加糖，盐，花椒面炒啊炒（＾∇＾）炒到排骨两面金黄就可以加水炖了……
步骤4/6 点击查看大图
水没过排骨就可以了，大火烧开，记得烧开这个过程是不盖盖子的！烧开后转小火慢慢炖上一个小时左右，这个时间是根据排骨大小而定……
步骤5/6 点击查看大图
呵呵呵，我忘了拍炒豆角的过程了，在这里说下好了……炒豆角：锅里放油，姜片八角，爆香后倒入豆角，炒啊炒，加盐和花椒面炒到豆角变成深绿色软软的时候就好了。等排骨炖好了把炒好的豆角倒入锅里，尝一下汤的咸淡，加入鸡精开中火煮20分钟左右，然后大火收汁就好了！汁不要收的太干，这个汤拌面非常好吃的（≧∇≦）
最后一步点击查看大图
好啦！开吃吧！香哟！做的时候就馋的不要不要的(*^◯^*)

小贴士

豆角一定要炒软！不然炖出来不好吃呢……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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