如此妖艳一一红火龙果慕斯蛋糕
毫无添加任何色素的红色火龙果慕斯蛋糕:那一抹紫红色被温柔的阳光,脱俗的粉绿餐盘衬托的如此妖娆美丽!
167克
32克
160克
2001
千卡
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步骤1/18
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消化饼干用擀面杖擀碎
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步骤2/18
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黄油隔水加热液化,加入饼干碎内,拌匀
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步骤3/18
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倒入学厨6寸不沾模内,压实,冰箱冷藏
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步骤4/18
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奶油奶酪+砂糖+牛奶隔热水打至顺滑无颗粒
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步骤5/18
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加入一个蛋黄,搅拌均匀后离火
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步骤6/18
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加入酸奶,拌匀
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步骤7/18
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淡奶油隔热水加热,分次加入吉利丁粉,拌匀后过筛
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步骤8/18
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淡奶油倒入慕斯液中,拌匀
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步骤9/18
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红肉火龙果3/4切小块,取小部分炸出汁备用。取1/3的慕斯液加入红肉火龙果汁,拌匀
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步骤10/18
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取1/4的火龙果切片,切好的火龙果片紧贴住模具内部,整齐沾好,冰箱冷冻半小时
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步骤11/18
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取一部分红色慕斯液,倒入切粒的火龙果,拌匀
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步骤12/18
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准备一个可露丽硅胶模,倒入有果肉的红色慕斯液,冰箱冷冻半个小时
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步骤13/18
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将冻好的花型慕斯小蛋糕放在蛋糕模中间,倒入所有的原味慕斯液,冰箱冷冻半小时以上
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步骤14/18
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将剩余的红色慕斯装裱花袋,均匀的挤在模具外围和花形小蛋糕的周围,用牙签挑出纹路,冰箱冷藏过夜
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步骤15/18
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100克纯净水加热,加入5克吉利丁粉,拌匀
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步骤16/18
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透明的淋面放凉后轻轻倒入慕斯蛋糕上,再冰箱冷藏一小时以上
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步骤17/18
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切出来,好漂亮的切面哦!
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最后一步
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美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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