肉丁茄子
家里有个无肉不欢又挑剔的熊孩子,又不能阻止她吃,但是也不能放任大口大口的吃肉,好吧,我把肉切的小一点…… 不过真的很好吃,那个香啊,用我奶奶的话就是,用油腌的…
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肉切成肉丁。
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用干淀粉和大葱、料酒腌制一下。
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茄子去皮
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切成长条状。
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炒锅里放多一点的油,油热之后,把茄条放进去炸一下。
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捞出沥油待用。
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锅底留油,倒入腌制好的肉丁,翻炒至变色。
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倒入茄条,加一点生抽和盐,翻炒均匀即可出锅,出锅之前放一点鸡精,味道更好。
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装盘。
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最后一步
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不太喜欢油腻的,提前把茄子炒一下也可以。
因为茄子之前就炸好了,肉丁也很好熟,所以倒进去茄子之后,只需搅匀,加盐、生抽和鸡精就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-19
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