香浓炼乳手撕包
跟着母姬老师的推送做了这款面包，很好吃！唯一遗憾家里没有中空模具，于是自制了一个。若是中空模具，应该会爬的高一些。
46克
34克
202克
1264
千卡
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步骤1/12
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将面团材料除黄油之外，扔进面包桶，开启一个揉面程序。然后放进黄油，继续开启和面程序，直到完全扩展阶段（手套膜）。因为天热，所以第一次发酵我就直接在面包桶里放着了，发酵至两倍大。
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步骤2/12
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涂抹材料中的黄油软化，和炼乳混合成黄油炼乳酱。
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步骤3/12
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发酵好的面团擀开，抹上黄油炼乳酱。不要全部抹完，留一些抹表面。
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步骤4/12
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切成四份。
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步骤5/12
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依次对叠起来。
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步骤6/12
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切成八份。我抹的酱有点多，切完有点散开了。
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步骤7/12
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没有中空模具，所以用锡纸把易拉罐包起来。
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步骤8/12
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切好的面块竖着放到自制的中空模具中，二次发酵。二次发酵最佳温度38℃。可以借助烤箱，烤箱放一盆热水，无需开启开关。
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步骤9/12
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发酵好的面团再次刷上黄油炼乳酱，撒上蔓越莓干。送烤箱，180℃，20分钟。
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步骤10/12
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烤好了，把中间的易拉罐旋转一下，就可以轻松脱模。
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步骤11/12
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看看组织
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最后一步
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一块一块的，手撕很过瘾哦！
原方子涂抹材料炼乳和黄油都是20克，我觉得有点多，用不完，所以改成了15克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-19
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