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香煎白鱼的做法

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香煎白鱼

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我家在汉江流域附近，那里有很多的野生的白鱼，也叫翘嘴白！肉质鲜嫩美味，是别处吃不到的哦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白鱼 1条

、

油适量

、

盐适量

、

生姜适量

、

花椒适量

、

辣椒适量

、

香醋 2勺

、

鸡精 1勺

、

白糖 1勺

、

蒜瓣适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白鱼刮掉鱼鳞，洗净后，在鱼身划斜刀，用适量盐腌制半个小时！
步骤2/15 点击查看大图
锅里倒入适量的油烧至六成热！
步骤3/15 点击查看大图
把腌制好的鱼，用厨房纸巾擦干水分，放在锅里小火慢慢的炸！
步骤4/15 点击查看大图
炸至金黄色后翻面，煎另外一面！
步骤5/15 点击查看大图
鱼有点大，要慢慢的转动锅，把鱼两面都煎至金黄色！
步骤6/15 点击查看大图
放入生姜，花椒，辣椒，蒜瓣炸香！
步骤7/15 点击查看大图
加入两勺香醋！
步骤8/15 点击查看大图
加入适量水，一勺鸡精，一勺白糖煮之汤汁浓稠，记得要翻面哦！
步骤9/15 点击查看大图
放入适量葱花，辣椒圈！
步骤10/15 点击查看大图
等到汤汁浓稠，快干的时候，就可以了！装盘！
步骤11/15 点击查看大图
卖相一般，味道还不错哦！
步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-14

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