黑麦面包的正确打开方式 — 芝麻菜虾仁鸡蛋开放式三明治

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今天的讲述要从两封信开始。先是西安姑娘兔美酱去日本学习蓝带课程之前寄来的信，后是上海的面包达人辰哥寄来的信。收到信的时候，手会微微颤抖，怀着走入奇境的心情展开精心挑选的信笺，体会美丽字迹下的温柔语句。这是极浪漫的事，我们之间没有复杂的事情，就是出于本心的相知与相惜，尤其是辰哥寄给我的她用家用烤箱烤出的很美的法棍，我拆开简素的牛皮纸包装，将法棍放在信纸上，觉得它像极了一朵花，一朵无法用词汇去形容它模样的花，只有我自己才能体会那微妙的美感。念书的时候，我很喜欢写信，写给隔壁班的闺蜜，写给后排座的死党，写给其他城市的笔友，笔友这个词在如今的时代已经被遗忘了吧，如今已经很少人愿意使用这种缓慢的沟通方式，但或是因为城市生活的节奏太快了，尤其在深圳这样快的城市，偶尔的一慢却显得尤其能打动人。唯有在快速之城的一隅“慢境”才能予人治愈之花。信是慢的，面包也是慢的。做面包，时间自是最省不得的东西，你得慢慢来，慢慢来才比较快。比如，上次跟大家说的黑麦核桃无花果面包，如果算上鲁邦种的喂养时间，至少需要一周的时间才能做得。做出来是一个像石头一般朴素，沉重，坚硬的家伙。它的正确打开方式是：切薄片！这样慢慢一点点咀嚼起来会非常香。如果你还想让它更有趣。那么，做个芝麻菜虾仁鸡蛋三明治吧

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10分左右 | 切墩(初级)

黑麦核桃无花果面包 2片

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鸡蛋 1个

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芝麻菜 2颗

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速冻南美青虾仁 6粒

烹饪步骤