西红柿汆圆汤
汤，菜的灵魂，它开胃润喉，生津止渴，许多人都爱这一口。
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步骤1/5
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猪后腿肉八瘦二肥剁成末，把一小块鲜姜也剁入其中。西红柿半个（小个的用整个）切片。
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步骤2/5
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把猪肉末加适量盐，生抽，一点水淀粉搅拌上劲，放虎口上挤出合适大小的肉圆，放在抹了油的盘子上。当然也有人放到后面水开锅直接挤 。
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步骤3/5
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锅烧热，放适量油，把番茄放入煸炒至出汁，再加入适量清水。
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步骤4/5
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开锅后，煮一会儿，再把火调小，加入做好的肉圆，汆至圆子颜色变浅，全部上浮。再把鸡蛋搅成蛋液，沿锅边一圈淋入，待蛋液凝结后用锅铲搅碎，加盐、生抽，开大火煮一分钟后关火，洒点味精、葱花即成。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2016-06-05
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