笋干炒腊肉
开贴篇没想到是这道菜。上海同事带来的笋干加上本地同事从重庆老家带来的腊肉,还有从自家地里现拔出来的新鲜香葱凑成了这道色香味俱全的佳肴!味道闻起来香死人了!吃起来那叫一个解馋下饭!小伙伴们做起来吧!
108克
92克
164克
1769
千卡
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步骤1/7
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将笋干提前用清水泡12小时,之后再沸水煮3-4分钟断生,然后将其切成手指宽窄的笋片!
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步骤2/7
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将腊肉加入沸水煮2-3分钟将表面烟熏的油污去掉,同时也降低了腊肉的咸度,之后切成手指宽窄的薄片!同时将葱姜蒜干辣椒以及青椒丝备好.
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步骤3/7
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开火倒入油,稍多一些油,油温上来后转中火,将腊肉下锅煸炒出油!
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步骤4/7
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等腊肉炒至稍干时加入葱姜蒜及辣椒碎一起煸炒出香味!
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步骤5/7
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然后转大火放入控干水的笋干煸炒,加入生抽、老抽、糖及料酒,根据咸淡在考虑是否需要再加点盐!
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步骤6/7
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将所有调料翻炒均匀收干后加入青椒丝和鸡精,就可以出锅了!
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最后一步
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怎么样,够诱人吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-02
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