黑鱼豆腐滋补汤
黑鱼的营养极丰盛，具有很好的滋补效果，就连生病后的人都十分适合喝这个鱼汤。祛瘀生新，滋补调养的效果特别好。黑鱼煮出来的汤，汤色奶白，口感鲜美，搭配豆腐和芫茜味道更是好极了！ 含有丰富的蛋白质，而且不容易肥，适合全家老少喝！
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步骤1/10
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先热锅，倒油，下鱼，煎至两面金黄。在汤锅里煮开水
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步骤2/10
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放进煲汤纱袋里然后绑好，放入汤锅开水里，这样子鱼汤就会雪白雪白的了（今天停电了一天还下雨阴阴沉沉的，照片拍的不是很清晰）
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步骤3/10
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豆腐切成方块，一起放入汤锅里，把芫茜洗干净也放入一起煮。豆腐不用担心煲太久会烂，豆腐越煲越实的。下面那个白色的就是装了鱼的纱袋
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步骤4/10
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大火煮开后转小火慢煮
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步骤5/10
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我煮了差不多一小时，汤非常香浓。想要肉没那么软了的可以煮20-30分钟就可以了。我煮一小时主要是为了喝汤的，鱼肉也吃了，味道也很鲜美
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步骤6/10
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煮好后放盐调味，然后熄火就可以喝了
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步骤7/10
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鱼肉打开纱袋倒出来
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步骤8/10
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汤特别好看，雪白雪白的，也特别好喝！
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步骤9/10
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原本想等通电了再喝因为天气实在太热了，结果放了一会儿面上像牛奶一样有一层'奶皮'
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最后一步
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煮了很久豆腐也特别有香味了
煲汤纱袋一般在超市都能买到的，也可以不用，这种鱼的小刺不多，我用纱袋是为了鱼汤能够方便直接喝不用担心有鱼刺啊之类的。芫茜也叫香菜，加了有一股特别的香味，不加当然也可以，也可以快煮好后稍微泡一下烫一下就吃，我是一开始就加了的为了味道更浓，但是口感会很软。黑鱼我用了两条小小的，应该一条一斤吧（没称量），三个人喝味道正好，当然浓一点淡一点也无所谓，最重要的是适合自己的口味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-30
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