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牛肉炖柿子的做法

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牛肉炖柿子

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酸酸甜甜的，营养不腻

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛肉 500g

、

西红柿 3个

、

山药 1根

、

葱少许

、

蒜少许

、

姜少许

、

海鲜酱油 2勺

、

生抽 1勺

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把牛肉放在冷水中浸泡，将牛肉的血水泡出，冲洗干净，切成均匀的小块
步骤2/4
然后把锅放入水，将牛肉冷水下锅，放入生抽、酱油、蒜、姜、十三香，炖熟（要多放水，因为要用这个牛肉汤炖柿子）；如果着急就用高压锅炖会很快（我是喜欢笨炖感觉比高压锅做的香，也可以提前一晚炖好放冰箱待用）
步骤3/4
将西红柿洗净，去皮切块，山药，去皮切块，蒜排碎切碎，然后热锅倒油，将蒜下锅翻炒（注意不要把蒜弄糊会苦）然后倒入西红柿翻炒，多炒一会儿，炒成西红柿酱的感觉，倒入牛肉和牛肉汤（把姜挑出来）
最后一步
放少许糖，不要放太多（会苦），大火炖汤，待牛肉山药露出汤面转小火慢炖，最后放少许盐，汤汁粘稠即可，关火，盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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