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杂粮全素饼的做法

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杂粮全素饼

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给老爸做的杂粮饼，头天说明天来拿好吃的，想想看家里有杂粮粉，也是他之前拿来的，索性就做点杂粮饼吧！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

杂粮粉 60g

、

中筋面粉 240g

、

水适量

、

小青菜一把（200克）

、

木耳少许

、

盐、鸡粉、芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
杂粮粉过筛一下。（自己家磨的颗粒比较粗，而且里面有七八种杂粮）
步骤2/12 点击查看大图
放入盆中（和面粉分开放），然后用少许开水烫一下杂粮粉（让其糊化口感好些），然后再用适量的冷水和成面团，可放少许盐一起和面。
步骤3/12 点击查看大图
和成面团后，醒上十几分钟。（盖上布）
步骤4/12 点击查看大图
醒面的时候来准备馅：青菜洗干净，木耳泡发（放入少许生粉，可以带去里面的杂质），然后用水洗干净即可。
步骤5/12 点击查看大图
锅内烧上开水，滴几滴油，放少许盐，放入青菜汆烫，用筷子翻一下，也就十几秒的时间，然后再放入木耳烫一下，时间很快，放入冷水过凉。
步骤6/12 点击查看大图
沥干水分，放入碗内，放入少许盐，鸡粉，芝麻油搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
醒好的面分割成小团。
步骤8/12 点击查看大图
擀成圆片，包入青菜木耳馅儿。
步骤9/12 点击查看大图
包起来收口朝下按扁，如图所示，我做了20个的量。
步骤10/12 点击查看大图
锅内入开水，大火蒸8分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
非常好吃的杂粮饼，健康美味，送给老爸！
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给家里的老人做吧！

小贴士

杂粮粉是老爸自己用机器磨的，里面有多种杂粮，亲们要做的话可以只用一种！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-27

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