【微体】金灿灿 酥脆鲜嫩的金丝虾球
裹着细细的土豆丝的炸虾，外表酥脆，里面柔软鲜嫩。拿着尾巴一个一个送进嘴里，好吃到根本停不下来啊！
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准备食材。
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将虾头和虾壳去掉，留下虾尾。
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虾洗净后划开尾巴，把沙线去掉，干净口感也很好。
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步骤4/16
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虾中加半勺盐、1勺料酒调点底口，腌5分钟去腥。
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步骤5/16
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将土豆洗净去皮，先切成薄片，再切成3厘米长、0.1厘米的细丝。
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土豆丝放入水中浸泡，去掉淀粉让它泡硬。
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小碗中加入面粉、生粉、泡打粉和一个鸡蛋，再加一点水搅拌均匀，调成面糊。（浓稠度：筷子拿起来，面糊呈一条直线流下来）
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步骤8/16
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锅内倒油，烧至5成热时，将土豆丝沥去水分倒进油锅中炸大约30秒。
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步骤9/16
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变硬变成金黄色时将土豆丝捞出来。炸的时候油温不能太高，要注意观察不要炸糊了。
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步骤10/16
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将虾裹上面糊。
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步骤11/16
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下锅炸至金黄色，捞出。
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步骤12/16
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再将虾放入油锅中炸至金黄色，虾需要炸两次，第一次让它炸熟，第二次为了上色。
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步骤13/16
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炸好的虾夹出，放在吸油纸上吸去多余的油。
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步骤14/16
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在炸好的虾外面，裹上沙拉酱，在裹上炸好的土豆丝。
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步骤15/16
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裹成一个球状。
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最后一步
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金黄色的虾球，里面是一只只大虾，看着就超有食欲诶！
1、虾需要炸两次，第一次让它炸熟，第二次为了上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-26
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