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椰蓉麦穗面包的做法

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椰蓉麦穗面包

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这款面包制作简单，松软可口，香气四溢，绝对是无法抗拒的美味。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

细砂糖 24克

、

盐 3克

、

奶粉 8克

、

水 130克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

黄油 25克

、

糖粉 25克

、

全蛋 25克

、

牛奶 25克

、

椰蓉 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发；
步骤2/17 点击查看大图
分次加入蛋液，搅拌至完全吸收；
步骤3/17 点击查看大图
分次加入牛奶，搅拌至吸收；
步骤4/17 点击查看大图
加入椰蓉拌匀，备用；
步骤5/17 点击查看大图
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
步骤6/17 点击查看大图
20分钟后，暂停，放入黄油；
步骤7/17 点击查看大图
面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大；
步骤8/17 点击查看大图
取出面团，分成2份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
步骤9/17 点击查看大图
松弛好的面团擀成长条形，翻面；
步骤10/17 点击查看大图
放上椰蓉馅，两端卷起；
步骤11/17 点击查看大图
收口处捏紧；
步骤12/17 点击查看大图
用剪刀斜向剪切成9小块，注意不要剪断；
步骤13/17 点击查看大图
每小块面团左右错开摆放，进行最后发酵；
步骤14/17 点击查看大图
发酵好后，刷上蛋液；
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热160度，放入烤盘，烤15分钟；
步骤16/17 点击查看大图
出炉后晒凉。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、黄油提前从冰箱取出，室温软化。 3、面团可以分成4份，做成4根麦穗面包，成品会更好看。 4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-26

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